Rattaché(e) au Directeur Food & Beverage, vous l’assisterez dans la gestion et le pilotage de l’ensemble des activités F&B :
Participation à la gestion opérationnelle des restaurants, bars, room service et banquets
Appui au management et à l’animation des équipes F&B
Contribution au suivi des performances (CA, coûts, ratios, productivité)
Participation à l’élaboration et au suivi des budgets F&B
Aide à la gestion des stocks, achats et inventaires
Veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Participation à la mise en place de nouvelles offres, menus et événements