En tant que Chef de Rang Polyvalent, vous serez responsable de garantir un service de qualité à nos clients tout en supervisant une équipe de commis de salle. Vous assurerez le bon déroulement du service au sein de votre rang et veillerez à la satisfaction des clients.
Préparation de la Salle:
- Mise en place des tables selon les standards de lâĂ©tablissement.
- VĂ©rification de la propretĂ© et de lâagencement de la salle.
- Coordination avec la cuisine pour assurer la disponibilité des plats et la gestion des allergies alimentaires.
Accueil et Service des Clients:
- Accueil chaleureux des clients et accompagnement Ă leur table.
- Prise de commandes et conseils sur les menus et les vins.
- Service des plats et boissons en respectant les techniques de service appropriées.
- S'assurer de la satisfaction des clients tout au long du repas, répondre à leurs demandes et traiter rapidement toute réclamation.
Supervision et Coordination:
- Encadrement des commis de salle.
- Coordination avec le reste de l'Ă©quipe pour une gestion fluide du service.
- Participation Ă la formation et au dĂ©veloppement des compĂ©tences des membres de lâĂ©quipe.
Service au Bar :
- PrĂ©parer et servir les boissons selon les standards de lâĂ©tablissement.
- Assurer la mise en place et le nettoyage du bar.
- Conseiller les clients et garantir un service rapide et attentionné.
Gestion et ClĂŽture du Service:
- Assurer la clÎture du service : vérification des stocks, rangement, et nettoyage.
- Participation Ă lâinventaire et Ă la gestion des stocks de boissons et de matĂ©riel de service.
- Reporting au Manager des événements marquants du service.