SO/ Sotogrande, un hotel de lujo situado en la hermosa localidad costera de Sotogrande, Espa帽a, busca un chef de partie con talento y pasi贸n para incorporarse a nuestro equipo culinario. Como chef de partie, desempe帽ar谩 un papel fundamental en el mantenimiento de los altos est谩ndares de nuestra cocina y contribuir谩 a ofrecer una experiencia gastron贸mica excepcional a nuestros hu茅spedes.
- Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad de acuerdo con las especificaciones del men煤 y los est谩ndares culinarios.
- Gestionar una secci贸n espec铆fica de la cocina, garantizando el buen funcionamiento y la preparaci贸n oportuna de los alimentos.
- Colaborar con el chef ejecutivo y el segundo chef en la planificaci贸n y el desarrollo del men煤.
- Mantener un estricto cumplimiento de los est谩ndares de seguridad e higiene alimentaria.
- Supervisar y formar al personal de cocina junior de su secci贸n.
- Ayudar en la gesti贸n del inventario y la rotaci贸n de existencias.
- Garantizar el almacenamiento y la manipulaci贸n adecuados de los alimentos y el equipo de cocina.
- Aportar ideas creativas para nuevos platos y mejoras en el men煤.
- Adaptarse a los cambios de prioridades y mantener la compostura durante los periodos de mayor actividad.
- Participar en reuniones peri贸dicas del equipo y sesiones de formaci贸n para mejorar las habilidades y los conocimientos culinarios.