CHEF PATISSIER H/F CDI

Contact / Sylvain TOUATI, sylvain.touati@sofitel.com

Le Chef pâtissier fabrique et dresse les desserts et entremets conformément aux fiches techniques en veillant à leur qualité, organise le travail de sa partie de cuisine et forme et contrôle le Travail des commis, apprentis, stagiaires. Il applique et fait appliquer les règles d’hygiène.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique métier et relation Client :

• Maitrise les techniques liées à la Pâtisserie

• Fabrique, dresse les desserts et entremets, conformément aux fiches Techniques.
• Veille à proposer aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de produit, de créativité et de présentation.
• Proposition et création de nouvelles recettes