Welcome to ElCielo, the heartbeat of Barcelona.
Nuestro bar & restaurante en la azotea, con vistas al Mediterráneo, donde la elegancia y la irreverencia se encuentran. El lugar ideal para beber, saborear, ver y ser visto: panorámicas al mar, piscina para desconectar, tumbonas para disfrutar del sol y cócteles al atardecer.
ElCielo is the Limit!
Buscamos un/a Maître para liderar la operativa de sala y la experiencia del cliente en ElCielo, nuestro rooftop totalmente reformado. Reportando al F&B Operations Manager, tu objetivo será asegurar un servicio excelente, impulsar la venta y garantizar un ambiente fluido, dinámico y alineado con los estándares de lujo de Sofitel.
MISION DEL PUESTO
Garantizar una experiencia excepcional, liderando el servicio de sala con un enfoque muy orientado al cliente y al negocio: excelencia operativa, ritmo, coordinación con Bar y Cocina, y un impulso constante de venta activa (upselling), fidelización y estándares de marca.
PRINCIPALES FUNCIONES (sin carácter limitativo):
• Coordinar y supervisar la operativa diaria del rooftop (servicios, flujos, asignación de mesas/zonas, tiempos), asegurando un servicio ágil y de alta calidad acorde a los estándares Sofitel.
• Gestionar la coordinación operativa de los eventos del rooftop con Banquetes (montajes, timings y necesidades del servicio), garantizando una ejecución fluida según estándares Sofitel.
• Ser referente en sala: presencia constante, hospitalidad visible, anticipación de necesidades y gestión eficaz de incidencias, elevando la satisfacción y fidelización del cliente.
• Impulsar la venta activa y el upselling (bebidas, cócteles, recomendaciones), maximizando oportunidades comerciales y acciones promocionales del outlet.
• Liderar, motivar y formar al equipo, potenciando actitud, estándares, storytelling del producto y mentalidad comercial.
• Colaborar estrechamente con Bar y Cocina para garantizar un servicio coordinado, eficiente y coherente en momentos de alta demanda.
• Diseñar, implementar y mantener estándares de servicio (SOP) junto con F&B, asegurando consistencia en experiencia, protocolo y calidad.
• Velar por el correcto estado de instalaciones, material, uniformes y mise en place, garantizando orden, limpieza y preparación del servicio.
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad y PRL, así como protocolos internos de la compañía.
• Realizar briefings diarios para alinear al equipo sobre servicio, promociones, operativa y puntos clave del día.
• Participar en reuniones y formaciones para potenciar el conocimiento del producto y mejorar la experiencia del cliente.