Chef de partie section entrées et desserts H/F

· Assiste le chef et le second dans leurs tâches quotidiennes

· Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable

· Organise son poste de travail en appliquant les consignes

· Participe à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte

· Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle

· Fabrique, dressez les plats conformément aux fiches techniques et envoyez les plats dans les bons délais et à bonne température

· Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients

· Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable

· Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse

· Communique intensivement avec l'équipe de salle pour informer sur les compositions des plats et éventuelles ruptures