Votre rôle :
En tant que Chef de Partie, vous serez un pilier de la brigade et participerez activement à la qualité de l’offre culinaire :
- Assurer la préparation et l’envoi des plats sur votre poste (chaud, froid, pâtisserie ou autre selon affectation)
- Garantir le respect des fiches techniques et des standards qualité
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks et participer aux commandes
- Contribuer à la créativité et à l’évolution de la carte
- Partager vos idées et vos suggestions pour améliorer les menus
- Assurer la communication au sein des équipes et le perfectionnement grâce aux avis clients