Devenez apprenti cuisinier H/F au sein de Novotel Paris Centre Tour Eiffel !
Rattaché(e) au Chef exécutif de l’hôtel et dans une équipe à taille humaine, votre rôle principal sera de garantir un service de qualité !
Vos missions générales :
- Contribuer à la satisfaction de la clientèle :
- Réaliser les préparations « chaudes » et/ou « froides » conformément aux directives du responsable.
- Participer à l’envoi des plats.
- Respecter les normes et procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contribuer à la bonne gestion des matières premières.
Technique métier / production :
- Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux directives du responsable.
- Adapter son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements et des clients.
- Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage.
- Être responsable de la qualité de sa production.
- Contribuer à la pérennité du matériel mis à disposition.
- Effectuer le nettoyage et le rangement de son poste de travail selon les directives du responsable.
Gestion :
- Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication.
- Éviter tout gaspillage de marchandise.
- Participer aux inventaires.
- Contribuer à la bonne gestion du petit matériel en limitant la casse.
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
- Appliquer les règles de sécurité de l’hôtel (incendie, etc.)
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » de l’établissement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets…)