Devenez apprenti commis de salle H/F au sein de Novotel Paris Centre Tour Eiffel !
Rattaché(e) au maître d’hôtel, votre rôle principal sera de garantir un service de qualité !
Vos missions générales :
- Assurer un accueil chaleureux et un service de qualité auprès des clients du restaurant.
- Contribuer à la satisfaction globale de la clientèle par la qualité du travail et l’exemplarité du comportement.
- Participer au développement du chiffre d’affaires du point de restauration grâce à des actions de vente efficaces.
Relation client :
- Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client
- Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client
- Être attentif aux remarques du client et en assure le suivi
- Mettre en valeur son offre restauration
- Véhiculer l'image de l'hôtel
Technique métier / production :
- Assurer la mise en place du point de vente et des espaces arrière.
- Réaliser le nettoyage et le rangement de la salle ainsi que des arrière-postes après le service.
- S’informer avant chaque service sur la composition des plats et les éventuelles ruptures.
- Adapter l’organisation et le rythme de travail selon l’affluence, les événements et les besoins des clients.
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité du matériel mis à disposition.
Gestion :
- Participer à l’atteinte des objectifs du service en respectant les procédures et contrôles internes de l’hôtel.
- Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en limitant les risques de casse.
- Participer, selon les besoins, aux inventaires, au contrôle des livraisons et au stockage des marchandises.
Commercial / Vente :
- Vendre, dans la mesure du possible, les plats et boissons spécifiques de l’hôtel.
- Réaliser des ventes additionnelles lorsque l’occasion se présente.
- Participer à la fidélisation de la clientèle grâce à un service de qualité.
- Adapter le service en fonction du type de repas et de la prestation attendue.
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
- Appliquer les règles de sécurité de l’hôtel (incendie, etc.)
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » de l’établissement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets…)