Mission(s) générale(s) - Raison d'être :
- Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire, il incarne l'état d'esprit du restaurant et de la marque.
- Réalise l’ensemble des produits disponibles sur la carte des boissons
- Véhicule l'image et l'ambiance de l'hôtel par son accueil chaleureux et convivial, sa présence et sa disponibilité
- Participe au développement du résultat de son département en optimisant la vente du Bar ainsi que la e-réputation.
Relation client :
- Accueille chaleureusement tous les clients.
- Assure une prestation de qualité, tant au niveau du service que de l'accueil fait au client.
- S’assure de la qualité du service et des produits.
- Gère la facturation.
- Veille à la propreté de son lieu de travail.
- Veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène.
- Veille au respect de la législation applicable aux débits de boissons (protection des mineurs, etc.)
- Veille au respect des règles de stockage.
Technique métier / production :
- Valorise le bar.
- S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés.
- Assure une bonne synchronisation avec les équipes de la salle en suivant le rythme du service en salle.
- Applique des référentiels de la marque
- S’assure du bon maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et reporte tout dysfonctionnement à son responsable.
- Fait preuve de créativité et est force de proposition pour son département.
Commercial / Vente :
- Etablit d'excellentes relations avec les clients
- Applique le plan d'actions commerciales dans son service
- Connaît les prestations proposées par l'hôtel, en informe le client et l'encourage à consommer
- Travaille en étroite collaboration avec le service Sales & Events et le Project Manager Dans Le Noir Luxembourg pour assurer une prestation de qualité.
- Satisfait les attentes des clients séminaires et Restaurant Dans Le Noir Luxembourg.
- Facilite les opérations commerciales par sa créativité et son sens de l'innovation
Gestion :
- Est acteur des résultats de gestion en conformité avec les objectifs de l'hôtel
- Respecte les procédures en matière d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les référentiels d'audit interne de la marque
- Veille à la bonne gestion des stocks
- Réalise les inventaires mensuels des stocks et peut être amené à les justifier
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
- Veille à la propreté des espaces restauration
- Est garant du bon état, du fonctionnement du matériel et du patrimoine de son département
- Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
- Respecte les engagements de "Charte Environnement" pris par l'établissement (économie d'énergie, recyclage...)