Rattaché au Directeur Food & Beverage, vous l'assisterez dans la gestion et le pilotage de l'ensemble des activités F&B.
Votre priorité est d'animer, superviser la satisfaction et la fidélisation client, l'engagement des talents, la qualité et la performance de notre pole restauration.
Vos principales missions:
Relation clientèle :
- Optimiser la satisfaction des clients par votre attitude conviviale, votre disponibilité et votre présence assidue sur le terrain.
- Booster la qualité des prestations de service au client.
- Veiller à développer un service de qualité constant et de référence.
- Vérifier personnellement et fréquemment que les clients reçoivent le meilleur service possible.
- Passer du temps sur le terrain pour s'assurer que le point de vente est bien géré par l'équipe correspondante et qu'il fonctionne de manière optimale.
Encadrement et organisation :
- Appui au management/motivation et à l'animation des équipes.
- Faire vivre les standards et concept de notre offre restauration.
- Participe à la gestion opérationnelle du restaurant, bar, room service et séminaire.
- Assister le responsable lors des réunions de travail, d'informations et d'échanges avec les équipes.
- Participation à la mise en place de nouvelles offres en F&B
Gestion :
- Assure le suivi et l'animation du plan d'action pour développer les indicateurs F&B (CA, RPS, marge)
- Aide à la gestion des stocks, achats et inventaires.
- Assurer le respect des procédures en matière d'encaissement, de gestion, d'hygiène et de contrôle selon les référentiels d'audit interne de la marque.