RESPONSABLE ECONOMAT ET GOUVERNANT/E GENERALE EN CHARGE DE LA SOUS TRAITANCE H/F/X

GOUVERNANT/E

Le/la gouvernante est en charge de la gestion administrative et opérationnelle du service des étages (lingerie, chambres, lieux communs). Garante de l’entretien et de la propreté de l’établissement, elle est l’interlocutrice principale de la Gouvernante Générale de la société de sous-traitance. Elle l’accompagne au quotidien dans ses différentes missions (organisation, gestion, coordination, contrôle) et supervise la gestion des stocks.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

• Effectue les ouvertures/fermetures des journées), suivi du rendu des chambres

• Interlocuteur principal entre la réception et la société de sous-traitance
• Supervise les sociétés externes (blanchisserie, pressing…) et de sous-traitance et contrôle la facturation quotidienne/mensuelle
• S’assure du bon suivi des procédures étages pour le bien être des clients et des équipes, telles que les objets trouvés, procédures de sécurité…
• Commande quotidiennement le linge de l’hôtel et veille à la bonne gestion des stocks liés à l’activité de l’hôtel
• Organise les grands nettoyages mensuels/annuels (vitres, terrasses, coussins, vestiaires, parties communes, rideaux, etc…)
• Assurer les contrôles qualité mensuels avec la directrice d’exploitation
• Mène différents projets au sein du service étages afin d’améliorer le service, proposition de nouveaux amenities, accueil VIP ,etc

RESPONSABLE ECONOMAT :

Le Responsable Economat assure l’approvisionnement et gère les stocks de l’établissement. Il est le garant des inventaires et des clôtures de fin de mois. Il participe à l'optimisation des ratios marchandises et applique les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et de facturation. Il assure le stockage des denrées dans les lieux prévus et la distribution aux différents services. Il gère à la fois la relation avec les fournisseurs et avec les différents services de l'hôtel. Il doit connaître et respecter les normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables (surgelés, produits frais) ou dangereux (produits de nettoyage). 

SES PRINCIPALES RESPONSABILITES : 

• Centraliser les besoins des différents services de l’hôtel 
• Effectuer les commandes de produits auprès des fournisseurs référencés et non référencés 
• Réceptionner les marchandises et les contrôler quantitativement et qualitativement par rapport aux bons de commande et de livraison. 
• Effectuer le contrôle d'Hygiène des marchandises selon les normes HACCP (DLC, DLUO...) et en assure le suivi (E-Pack, propreté de la zone de réception, des stocks et des chambres froides)
• Contrôler les mouvements de marchandises 
• S'assurer du bon approvisionnement de tous les services de l'hôtel 
• Etre en charge des inventaires et des clôtures de fin de mois en collaboration avec les responsables de service conformément aux procédures administratives et comptables. Rentrer les commandes, bon de livraison et factures dans BIZZON
• Respecter les procédures en matière de facturation et transmettre les documents nécessaires à la comptabilité pour les règlements des factures et le suivi comptable des achats et des stocks.
• Encadre le(s) magasinier(s) de son équipe