Chefe de Partida de Confeitaria é o profissional responsável por liderar a área de confeitaria dentro da cozinha, organizando a produção de sobremesas, bolos, tortas e demais preparações doces conforme os padrões da casa. Atua no planejamento, controle de insumos, padronização de receitas e supervisão da equipe, garantindo qualidade, apresentação e cumprimento de prazos. É responsável também por manter as boas práticas de higiene e segurança alimentar, assegurando excelência em cada finalização.