Auxiliar de Confeitaria é o profissional que apoia a produção de sobremesas e preparações doces, realizando pré-preparo, organização de ingredientes, montagem simples e finalizações conforme orientação do chefe de partida ou confeiteiro. Também é responsável pela organização do setor, higienização de utensílios e controle básico de insumos, contribuindo para que a produção aconteça com qualidade, agilidade e dentro dos padrões estabelecidos.