Als F&B Manager (m/w/d) tragen Sie die operative und administrative Gesamtverantwortung für unseren Food & Beverage Bereich und stellen gemeinsam mit Ihrem Team ein hochwertiges Gästeerlebnis sicher.
- Operative und administrative Gesamtverantwortung für den gesamten F&B Bereich
- Führung von Schichten sowie operative Präsenz während Peakzeiten
- aktive Mitarbeit im Service sowie situativ Unterstützung in der Küche
- Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs und höchster Gästezufriedenheit
- Erstellung der Dienstpläne sowie Stundenkontrollen im System LOGA
- Durchführung der Tages- und Monatsabschlüsse inklusive monatlicher Inventur
- Angebotsplanung und Weiterentwicklung des F&B Angebots
- Monatliches Reporting an die Direktion
- Analyse von Gästefeedback und Ableitung von Verbesserungsmaßnahmen
- Überwachung der Personalkosten
- Kontrolle des Wareneinsatzes
- Schnelle Entscheidungsfindung auch unter hohem Arbeitsaufkommen
- Förderung einer motivierenden Teamkultur
- Überwachung und Einhaltung sämtlicher ACCOR Standards
- Umsetzung und Kontrolle der HACCP- und Hygienevorschriften