Dans le cadre d'un remplacement,le Mercure Paris Centre Tour Eiffel,recherche un(e) MaĂźtre dâhĂŽtel en CDD pour renforcer son Ă©quipe.
Vous serez chargĂ©(e) dâassister les responsables de la restauration sur le terrain et dans leurs tĂąches quotidiennes et dâencadrer les Ă©quipes.
Vos missions principales seront :
Relation clientĂšle
- Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ,
- S'enquérir de la satisfaction du client tout au long du service,
- Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client,
- Ătre force de proposition et conseiller le client sur les diffĂ©rentes prestations
Encadrement et organisation
- Organiser et contrÎler le travail de son équipe,
- S'assurer de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine ...),
- Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail,
- Assurer la bonne coordination entre la salle et la cuisine,
- Participer aux inventaires et gérer les stocks dont il a la charge,
Optimisation des ventes
- DĂ©velopper le chiffre dâaffaires de son point de vente grĂące aux techniques de vente additionnelle,
- Contribuer à la fidélisation de la clientÚle par sa qualité de service,
HygiÚne et sécurité
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les rÚgles d'hygiÚne HACCP,
- Respecter les consignes dâutilisation et de sĂ©curitĂ© du matĂ©riel mis Ă sa disposition,
Cette liste nâest pas exhaustive et est amenĂ©e Ă Ă©voluer en fonction du profil, des compĂ©tences et de lâorganisation.