Responsável pelo preparo e montagem dos pratos, garantindo os padrões de apresentação, qualidade e segurança alimentar, além de auxiliar na organização e controle das atividades da cozinha.
Principais atividades:
- Preparar os pratos do cardápio, utilizando diferentes técnicas de cocção;
- Montar pratos individuais, buffets e bandejas e realizar a distribuição nos locais de consumo;
- Acompanhar o consumo e realizar a reposição dos alimentos quando necessário;
- Atuar nos diferentes setores da cozinha, como açougue, garde-manger, confeitaria e massas;
- Orientar clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado;
- Auxiliar no controle de custos e na otimização dos recursos da cozinha;
- Cumprir os procedimentos de autocontrole e as boas práticas de segurança alimentar;
- Recolher e armazenar adequadamente os alimentos ao final dos serviços;
- Orientar o Auxiliar de Cozinha e o II Cozinheiro, em conjunto com o superior;
- Executar outras atividades relacionadas à função, conforme necessidade da área.