PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Organisation du service
- Assurer la mise en place complète du rang et des arrières
- Garantir la propreté, l’ordre et la fonctionnalité des espaces
- Organiser et coordonner le service dans son rang
- Superviser et contrôler le travail des runners
- Adapter son organisation en fonction de l’affluence
Relation client & qualité de service
- Accueillir les clients de manière professionnelle et personnalisée
- Assurer un service attentif, fluide et conforme aux standards
- Identifier les besoins et attentes des clients
- Conseiller et orienter dans les choix (plats, vins, suggestions)
- Gérer les remarques et assurer le suivi de la satisfaction
- Développer une relation de confiance et fidéliser la clientèle
Développement commercial
- Valoriser l’offre de restauration
- Mettre en œuvre les techniques de vente additionnelle
- Être force de proposition dans l’expérience client
- Contribuer à l’augmentation du chiffre d’affaires
Encadrement & esprit d’équipe
- Encadrer, former et accompagner les collaborateurs (runners, apprentis…)
- Participer à l’intégration des nouveaux arrivants
- Relayer les consignes de la Direction
- Favoriser une ambiance de travail positive et professionnelle
- Travailler en coordination avec les autres services
Gestion & procédures
- Respecter les procédures de prise de commande, facturation et encaissement
- Veiller à la bonne utilisation du matériel
- Participer aux inventaires si nécessaire
- Contribuer à l’atteinte des objectifs du service
Hygiène & sécurité
- Appliquer les normes HACCP
- Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé
- Respecter les consignes de sécurité de l’établissement