Rattaché à Stéphanie, Responsable d’Exploitation, vous avez la responsabilité complète d’une ligne de fabrication et de conditionnement le week-end.
Véritable manager de proximité, vous pilotez la performance de votre secteur et encadrez une équipe composée de pâtissier, conducteur de rotative, conducteur de ligne, conducteurs de machines.
Vous intervenez sur les missions suivantes :
- Organiser l’activité en fonction du planning de production et des priorités définies
- Manager une équipe de production sur l’ensemble de la ligne
- Conduire les points d’équipe et veiller à la bonne circulation de l’information
- Assurer la coordination entre les postes de fabrication et de conditionnement pour garantir la continuité du flux
- Contrôler le respect de la cadence de production ou la modifier si cela est nécessaire en prenant soin de justifier son choix auprès de sa hiérarchie
- Piloter la performance de la ligne à travers le suivi des indicateurs de production (cadence, rendement, pertes, qualité)
- Identifier les écarts, analyser les dysfonctionnements et mettre en place les actions correctives adaptées
- Veiller au respect des exigences qualité, hygiène, sécurité et sécurité alimentaire
- Participer activement aux démarches d’amélioration continue et aux projets d’optimisation des performances
- Assurer le reporting de votre activité auprès de la Responsable d’Exploitation