Au Fairmont Le Montreux Palace, chaque repas est une invitation à découvrir des saveurs uniques dans un cadre exceptionnel, accompagné d’un service de personnalisé. Passionné par l'art du service et animé par la satisfaction des clients, vous aimez travailler en équipe et possédez un sens du service inné, avec le sourire toujours présent.
Nous vous informons que le poste de stagiaire en cuisine est proposé pour la période allant de novembre à décembre.
Présentation des points de vente :
Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace
Au Funky Claude's Bar, nos clients découvrent des cocktails raffinés et des saveurs uniques, le tout dans une ambiance musicale électrisante chaque soir.
Missions Générales :
Relevant du Chef de Rang, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
- Aider le Chef de Rang dans toutes ses fonctions, et l’alléger de certaines tâches de travail
- Participer au bon déroulement du service et informer le chef de rang des informations reçues
- Vérifier les livraisons des livraisons de boissons, d’économat, ou d'autres fournitures, et à assurer que les stocks soient rangés correctement.
- Recharger régulièrement les consoles en couverts propres, en verres propres et en divers condiments faisant partis de la mise en place
- Parfaire ses connaissances techniques et théoriques afin d’assurer un service parfait d’une clientèle exigeante
- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
- Servir les plats et boissons selon les standards
- Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances, en particulier si amené à travailler dans un autre département de façon ponctuelle
- Participer aux travaux de nettoyages
- Connaitre le concept du Montreux Jazz Café (Histoire, Histoire du festival, fondateur) et du Funky Claude’s Bar
- Connaître parfaitement l’offre de la carte, tous les plats du menu du Montreux Jazz café et du Funky Claude’s Bar, leurs garnitures, contenu et méthode de préparation
- S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
- Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
- Apprendre les standards techniques et émotifs de LQA et les mettre en pratique
- Mettre en œuvre toutes les actions nécessaires afin de fournir un service de qualité
- Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
- Être responsable de la bonne exécution des mises en place et de la préparation de son secteur
- Toutes autres tâches, telles qu’assignées