Du bist mitten im Geschehen, packst aktiv in unseren F&B Bereichen mit an und übernimmst die ganzheitliche, ergebnisverantwortliche Führung aller F&B-Abteilungen. Dabei agierst du als zentrale Schnittstelle zwischen Gästen, Mitarbeitenden, Abteilungsleitenden und der Geschäftsführung
Du hast Wareneinsatz, Personalkosten und Betriebskosten stets im Blick und setzt gezielte Maßnahmen zur Umsatzsteigerung, darüber hinaus bringst du dich aktiv in die Budgetplanung ein
Du führst und entwickelst deine Teams, sowie Auszubildende mit viel Engagement. Von der Personalauswahl über Feedbackgespräche, bis hin zu Trainings, schaffst du die Voraussetzungen für individuelle Entwicklung, Motivation und langfristigen Teamerfolg
Du stellst eine konstant hohe Produkt- und Servicequalität sicher, behältst die Gästezufriedenheit im Fokus und sorgst für die konsequente Einhaltung betrieblicher Standards sowie aller relevanten Richtlinien, insbesondere HACCP-Vorgaben
Du analysierst und optimierst operative Abläufe, entwickelst bestehende Standards kontinuierlich weiter und erstellst sowie aktualisierst SOPs, Handbücher und Arbeitsanweisungen. Dabei sorgst du für klare Strukturen, effiziente Prozesse und eine einheitlich hohe Servicequalität in allen F&B-Bereichen
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