Faire le lavage de la vaisselle et des ustensiles dans toutes les plonges de l'hôtel ;
Faire le lavage des frigidaires, réchauds, chariots, échelles, «steampots», braisières, etc. ;
Préparer les ustensiles et l'argenterie pour les banquets ;
Veiller à ce que les cuisiniers disposent des assiettes et couverts nécessaires et à ce que la vaisselle des clients soit propre ;
Trier et empiler les assiettes, charger et décharger le lave-vaisselle ;
Trier, empiler et ranger les objets nettoyés en lieu sûr, de façon organisée ;
Nettoyer quotidiennement les différentes machines de la plonge ;
Faire la cueillette des ordures dans les secteurs alimentaires au besoin ;
Veiller à ce que toutes les pièces brisées soient retirées de la circulation et inventoriées ;
Veiller à ce que les sols soient toujours propres et secs ;
Assurer l'approvisionnement en savon et papier ;
Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département ;
Veiller à la propreté et à la sécurité de l’environnement de travail ;
Toutes autres tâches connexes.
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