Intermarché recherche un Second en Pâtisserie pour rejoindre son atelier et travailler en étroite collaboration avec le Pâtissier Responsable. En véritable adjoint, vous participez au bon fonctionnement du laboratoire et à la qualité de la production, tout en assurant la continuité du service lorsque le responsable s’absente. Vous jouez un rôle essentiel au sein de l’équipe et contribuez à transmettre les valeurs de rigueur, d’organisation et de savoir-faire artisanal qui font la réputation de notre magasin.
En lien direct avec le Pâtissier Responsable, vous intervenez sur la fabrication quotidienne, l’organisation du poste de travail et l’accompagnement de l’équipe composée de 5 à 10 collaborateurs. Vous veillez également au respect des normes d’hygiène et de sécurité, à la qualité des produits mis en rayon et à la bonne gestion des matières premières. Votre sens des responsabilités et votre capacité à encadrer vous permettent de garantir la continuité du service en toute autonomie lorsque cela est nécessaire.
Vos missions principales :
Participer à la fabrication des pâtisseries selon les recettes et standards Intermarché
Assurer le relais du Pâtissier Responsable lors de ses absences et encadrer l’équipe
Manager, accompagner et organiser le travail d’une équipe de 5 à 10 collaborateurs
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Contribuer à la mise en place, à la présentation en rayon et à la gestion des stocks
Garantir la qualité, la fraîcheur et l’attractivité des produits
Participer à l’adaptation ou la création de recettes selon les besoins du magasin
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