Supervisar y apoyar al equipo manteniendo los estándares de servicio de lujo de Fairmont.
Garantizar que el restaurante ofrezca de forma constante una experiencia de primer nivel para los huéspedes, manteniendo una atmósfera excepcional, limpieza, presentación y fluidez operativa.
Demostrar un enfoque emprendedor e innovador en la gestión del restaurante.
Identificar oportunidades para aumentar los ingresos mediante estrategias de upselling, interacción con los huéspedes y excelencia operativa.
Gestionar la planificación de horarios y los reportes diarios de nómina.
Asegurar la alineación con los objetivos departamentales y metas del negocio.
Supervisar los gastos y contribuir al cumplimiento de los objetivos presupuestarios.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de limpieza, salud, seguridad y normativas aplicables.
Actuar como enlace entre el equipo del restaurante y el resto de departamentos del hotel.
Realizar reuniones periódicas de información y comunicación con el equipo.
Apoyar las operaciones cuando sea necesario.
Desenvolverse con éxito en un entorno de hospitalidad de lujo dinámico y de ritmo acelerado.
Participar activamente en oportunidades de aprendizaje y desarrollo.
Cumplir con todas las políticas de salud, seguridad e higiene.
Realizar cualquier otra función que le sea asignada.
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