Le poste, son contexte :
Au sein de l’équipe d’accueil de la restauration de l'Abbaye des Vaux de Cernay, vous incarnez l’image de l’établissement pour la clientèle et êtes garant.e du premier contact avec celui-ci. Vous assurez l’accueil physique et téléphonique de la clientèle et gérez les réservations de nos restaurants.
Les missions principales :
Être garant.e de l’accueil physique de la clientèle de l’établissement selon les standards Paris Society
- Être ambassadeur.drice des valeurs de Paris Society et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement
- Organiser le bureau d’accueil
- Être garant.e de la gestion du vestiaire
- Diriger les clients vers les tables qui leur sont assignées et les accompagner de leur arrivée au sein de l’établissement jusqu’à leur départ en suivant leur bien-être
- Créer un contact personnalisé avec la clientèle tout au long de leur expérience au sein de l’établissement en se plaçant en tant que véritable conseillère sur la carte et les produits de l’établissement
- Gérer les goodies de l’établissement à proposer aux clients (éventails & chapeaux l’été, plaids l’hiver…)
- Assurer l’entretien des cartes et leur édition
- Être garant.e des flux pendant les services : donner le rythme du service aux managers et chefs de rangs & accompagner les clients jusqu’à leur table
- Être garant.e des empreintes bancaires des clients & s’assurer de la facturation des clients lors de leur no show / non venue
- Assurer le bon fonctionnement des vestiaires de l’établissement
Assurer le traitement des réservations de l’établissement ainsi que l’accueil téléphonique de la clientèle
- Etablir les plannings de réservations de l’établissement selon les demandes de la clientèle et les consignes données par la cheffe hôtesse
- Assurer la réception téléphonique de l’établissement
- Effectuer le traitement des courriels de l’établissement sous la supervision de la cheffe hôtesse
Collaborer avec l’ensemble des fonctions de l’établissement
- Participer aux briefs d’équipes afin de communiquer aux managers de salle la composition du service (nombre de couverts, clients VIP, typologie de clients, etc…)
- Travailler en étroite collaboration avec la chef hôtesse de l’établissement
- Travailler en parfaite harmonie avec le directeur d’exploitation et les équipes
- Être en contact permanent avec les chefs de rang durant les services afin de tenir à jour le plan de tables et transmettre les spécificités des tables aux équipes de cuisine
- Connaître le calendrier des évènements de son établissement