L’unité Authenticité développe et met en œuvre des méthodes d’analyse pour répondre à des demandes spécifiques (contamination, défaut, caractérisation…) sur tous types de produits (boissons, arômes, produits laitiers, poissons…). Les analyses sont majoritairement réalisées par GC-MS et LCMS.
Tes principales missions et attributions :
L’objectif du stage sera de développer et d’optimiser les méthodes d’analyse au sein du service : optimisation de méthodes de détection et automatisation du traitement des données, développement de nouvelles méthodes analytiques avec pour objectif d’élargir le spectre de composés détectables (SPME, LCMS).
Pour cela, tu devras être capable, après une période de formation, de :