Au sein d'une équipe de bouchers passionnés et sous la responsabilité du Chef de Rayon, vous assurez la préparation et la vente des produits carnés. Vos missions principales sont :
Préparation technique : Assurer le désossage, le parage, le ficelage et la découpe des différentes carcasses et pièces de viande.
Gestion du rayon Traditionnel & Libre-service : Garnir les étals, réaliser des préparations bouchères (rôtis, paupiettes, spécialités saisonnières) et assurer la mise en barquettes pour le rayon libre-service.
Conseil et Vente : Accueillir et conseiller notre clientèle locale sur le choix des morceaux, les modes de cuisson et les recettes.
Hygiène et Qualité : Garantir la traçabilité des produits et respecter scrupuleusement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de nettoyage.
Dynamisme commercial : Participer à la mise en place des opérations promotionnelles et à l'animation du rayon.
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