Relevant du Manager Opérations Banquets & La Palmeraie les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
Leadership & People
- Être un leader de terrain visible et exemplaire.
- Remplacer le Manager pendant son absence.
- Développer, coacher et accompagner les collaborateurs dans leur évolution.
- Identifier les talents et contribuer au plan de succession.
- Réaliser des entretiens réguliers de performance et de développement.
- Favoriser une culture d'engagement, de reconnaissance et de responsabilisation.
- Gérer les conflits et maintenir un climat de travail positif.
- Garantir une communication efficace entre les différentes équipes et départements.
- Être garant de l'engagement et du bien-être des collaborateurs.
Financial Management
- Participer au suivi du P&L du département.
- Contrôler les coûts de personnel de maniérés régulières en fonction des budgets.
- Optimiser la productivité.
- Suivre les ratios de main-d'œuvre.
- Participer au budget annuel et aux forecasts mensuels.
- Identifier des opportunités d'amélioration de la rentabilité.
- Contribuer à l'atteinte des objectifs GOP.
Banquet Operations
- Superviser simultanément plusieurs événements.
- Garantir la bonne exécution des BEO.
- Vérifier les room set-up avant chaque événement.
- Assurer la coordination avec Cuisine, Stewarding, Service Technique et Housekeeping.
- Participer aux réunions opérationnelles quotidiennes.
- Organiser les post-évent debriefings.
Guest Expérience
- Être présent auprès des clients pendant les événements.
- Anticiper les besoins des clients.
- Gérer les demandes VIP et les événements spéciaux.
- Créer des expériences personnalisées.
- Transformer les réclamations en opportunités de fidélisation.
- Encourager l'upselling et les ventes additionnelles.
Qualite & Standards
- Garantir le respect des standards Fairmont et Accor.
- Assurer la conformité aux standards LQA.
- Suivre les indicateurs Voice of Guest (VOG).
- Élaborer, mettre en œuvre et assurer le suivi des plans d'action issus des audits LQA, Voice of Guest et TrustYou.
- Réaliser des audits qualité réguliers.
- Veiller au respect des standards émotionnels et techniques.
Agency Staff Management
- Développer un partenariat durable avec les agences.
- Sélectionner les meilleurs profils d'extras.
- Organiser l'intégration des extras.
- Évaluer les performances après chaque mission.
- Constituer un vivier d'extras qualifiés.
- Contrôler les heures et les coûts associés.
- Mettre en place une stratégie de recrutement et de fidélisation d'une équipe d'extras réguliers, permettant d'optimiser les coûts de personnel et d'assurer une meilleure continuité opérationnelle.
Administration & Planning
- Élaborer les plannings hebdomadaires.
- Préparer les forecasts de personnel.
- Contrôler les feuilles de temps.
- Assurer la mise à jour des dossiers collaborateurs.
- Veiller au respect des procédures RH.
Commercial Performance
- Identifier des opportunités de revenus additionnels.
- Optimiser l'utilisation des espaces événementiels.
- Collaborer avec Sales & Events pour anticiper les besoins opérationnels.
- Soutenir la réussite commerciale des événements.
Food Safety & Compliance
- Garantir l'application des normes HACCP.
- Veiller au respect de la réglementation allergènes.
- Assurer le respect des procédures d'hygiène.
- Participer aux audits internes et externes.
- Garantir la sécurité des collaborateurs et des clients