En tant que Pâtissier Industriel, vous participez à la fabrication de nos produits en garantissant le respect de nos recettes, de nos exigences qualité et des règles d'hygiène et de sécurité.
Les missions proposées pour ce CDI à pourvoir dès que possible en 2*8, sont les suivantes :
- Préparer les différentes recettes en respectant les fiches de fabrication et les dosages définis
- Réaliser les différentes étapes de fabrication dans le respect des consignes de production
- Contrôler la conformité des produits aux normes de qualité en effectuant des contrôles : texture, goût, aspect
- Appliquer les procédures d'hygiène, de nettoyage et de désinfection afin de garantir un environnement de production conforme aux exigences agroalimentaires
- Renseigner les documents de suivi de production et de qualité (recettes, quantités produites, plan de contrôle, traçabilité…).
- Identifier les anomalies de qualité ou de sécurité et alerter les interlocuteurs concernés