Relevant du Directeur de la Restauration, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
- Diriger l’équipe des points de vente de restauration dans tous les domaines et s’assurer que les normes de service sont respectées
- Gérer les problèmes des clients et réagir de façon rapide et professionnelle
- Contribuer au recrutement et à la formation des collègues du département
- Équilibrer les besoins opérationnels, administratifs et les besoins des collègues
- Participer aux réunions de département à intervalles réguliers
- Optimiser les revenus en élaborant régulièrement des stratégies, des pratiques et des promotions avec les équipes de la restauration
- Connaître parfaitement l’ensemble des cartes des restaurants
- Participer à la gestion du budget du département
- Respecter les politiques, les procédures et les normes des restaurants
- Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation des aliments et boissons
- Autres tâches, telles qu’assignées