Second de cuisine (H/F/X)

Dans le cadre du développement de notre activité restauration, nous recherchons un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre notre restaurant d’hôtel 4 étoiles, reconnu pour la qualité de son accueil, sa cuisine traditionnelle et son exigence de service.

Vous intégrerez une brigade de 6 personnes, dans un environnement professionnel, bienveillant et structuré, où l’esprit d’équipe, l’organisation et la passion du métier sont essentiels.

Vos missions

Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous participez activement à la production et au bon fonctionnement de la cuisine.

À ce titre, vous serez amené(e) à :

• Assister le Chef dans l’organisation quotidienne de la cuisine ;
• Encadrer et animer l’équipe en son absence ;
• Participer à la réalisation d’une cuisine traditionnelle de qualité, élaborée à partir de produits frais;
• Garantir le respect des fiches techniques, des normes d’hygiène HACCP et des standards de qualité d’un établissement 4 étoiles ;
• Veiller à la bonne gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements ;
• Participer à l’élaboration des suggestions et à l’évolution de la carte ;
• Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive et collaborative.