Estamos buscando un Gerente de Bebidas dinámico y con experiencia para unirse a nuestro equipo en la vibrante ciudad costera de Playa del Carmen, México. Como Gerente de Bebidas, será responsable de supervisar todos los aspectos de nuestras operaciones de bebidas, garantizando experiencias excepcionales a los huéspedes e impulsando la rentabilidad.
- Desarrollar e implementar programas de bebidas innovadores que se alineen con las tendencias actuales y las preferencias de los huéspedes.
- Gestionar el inventario, controlar los costes y optimizar los precios de las bebidas para maximizar la rentabilidad.
- Creer y actualizar los menús de bebidas, incluidas las cartas de vinos, los menús de cócteles y las ofertas sin alcohol.
- Formar, supervisar y orientar al personal del bar para garantizar un alto nivel de servicio y conocimiento de los productos.
- Colaborar con el equipo culinario para crear maridajes de comida y bebida y promociones especiales
- Mantener relaciones con los proveedores y negociar contratos para los suministros de bebidas
- Garantizar el cumplimiento de las leyes locales sobre bebidas alcohólicas, los reglamentos sanitarios y las normas de seguridad.
- Analizar los datos de ventas y preparar informes financieros para hacer un seguimiento del rendimiento del departamento de bebidas.
- Atender las consultas de los clientes y resolver cualquier problema relacionado con las bebidas con prontitud y profesionalidad.
- Mantener informado sobre las tendencias del sector e introduzca nuevos productos o técnicas para mejorar el programa de bebidas.
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