Demi-chef de rang H/F - Paris Society

Le poste, son contexte :

Au sein de l’équipe de salle du restaurant, le/la demi-chef de rang H/F participe à la mise en place de la salle, au service ainsi qu’au débarrassage des tables qui lui sont assignées et au rangement de la salle. Vous agissez en tant que véritable soutien du chef de rang H/F dans un objectif de satisfaction du client.

Les missions principales :

Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards Paris Society

-          Participer, sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise en place, au nettoyage des sols est à divers travaux de préparation.

-          Effectuer la mise en place des consoles avec l'aide du chef de rang, avant le début du service

-          Participer, à la fin du service, au débarrassage des tables et au rangement de la salle

-          Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service (tables, consoles et offices)

Participer au service des clients sous la supervision du chef de rang

-          Participer au service des tables assignées sous la supervision du chef de rang

-          Assurer le débarrassage et le redressement des tables pendant le service 

-          Assurer le refill des boissons

-          Suivre / gérer le rythme du service (AS / Reclam)

-          Anticiper les mises en place en fonction des commandes clients

-          Peut-être amener à prendre les commandes de softs et desserts

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du restaurant

-          Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats

-          Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide)

-          Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine