Rattaché(e) au Superviseur du Point de Vente, le Chef de Rang est responsable de la qualité du service et de la satisfaction des clients sur son rang. Il/elle assure un accueil chaleureux et personnalisé, coordonne le service avec son équipe et veille au respect des standards de qualité de l'établissement afin d'offrir une expérience client irréprochable.
Responsabilités principales
- Assurer un accueil chaleureux, personnalisé et un service attentif, en veillant à la satisfaction des clients tout au long de leur expérience.
- Conseiller les clients sur les mets, les boissons, promouvoir les offres du point de vente et développer les ventes additionnelles.
- Organiser et coordonner le service de son rang, superviser le travail des Commis de Rang, apprentis et stagiaires, et veiller au bon déroulement du service.
- Contrôler la mise en place du point de vente, la propreté des espaces de travail ainsi que le nettoyage et le rangement après le service.
- S'assurer de la bonne connaissance de la carte, des suggestions du jour et des éventuelles ruptures avant chaque service.
- Traiter avec professionnalisme les demandes, remarques et réclamations des clients, tout en contribuant à leur fidélisation.
- Veiller au respect des procédures de facturation, d'encaissement, des standards de qualité ainsi que des procédures internes.
- Participer à la gestion du matériel, limiter la casse, contribuer aux inventaires si nécessaire et garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des consignes de sécurité.
- Collaborer étroitement avec les différents services de l'hôtel afin d'assurer une expérience client fluide et conforme aux standards d'excellence.