Zarządzanie i organizacja pracy Działu Stewardingu oraz zespołu stewardów.
Planowanie grafików pracy, czasu pracy, urlopów i nadgodzin.
Rekrutacja oraz wdrażanie nowych pracowników we współpracy z działem P&C.
Prowadzenie szkoleń dla zespołu z zakresu higieny, bezpieczeństwa oraz obsługi specjalistycznego sprzętu.
Nadzór nad przestrzeganiem najwyższych standardów sanitarnych, BHP i HACCP.
Organizacja kompleksowego sprzątania zaplecza kuchennego oraz nadzór nad prawidłową segregacją odpadów.
Koordynacja dostaw, magazynowania oraz utrzymania odpowiedniego poziomu wyposażenia gastronomicznego (szkło, porcelana, sztućce i sprzęt kuchenny).
Kontrola kosztów operacyjnych oraz przygotowywanie budżetów i raportów dotyczących działalności działu.
Organizacja i nadzór nad inwentaryzacjami sprzętu gastronomicznego.
Współpraca z Szefem Kuchni, Managerem Food & Beverage, działem technicznym oraz innymi działami hotelu.
Nadzór nad firmami zewnętrznymi świadczącymi usługi związane z utrzymaniem czystości, gospodarką odpadami, dezynsekcją oraz dostawcami środków czystości.
Zapewnienie sprawnego funkcjonowania zaplecza gastronomicznego podczas bankietów, wydarzeń specjalnych i obsługi gości VIP.
Przygotowywanie miesięcznych raportów dotyczących funkcjonowania Działu Stewardingu.
Hunt on autopilot
New Steward jobs in Warsaw, in your inbox.
The boar re-runs this search every day and emails you what’s new — scraped straight from company career sites, no recruiter spam. Free.