Stagiaire au Restaurant.Bar.Garden

Le Louise Hotel Brussels 5*, premier hôtel MGallery de Belgique, est à la recherche de son/sa futur/e stagiaire au Restaurant.Bar.Garden.

Notre tout nouveau restaurant "Maison Louise" a été conçu comme un grand appartement avec une partie salon et une partie tables de restauration. Une salle de restaurant plus intime et un petit salon privé ponctuent chaque extrémité. L’ensemble est aménagé avec élégance dans un style résolument contemporain.

Vous avez envie d'y mettre votre grain de sel pour que nos clients vivent une expérience singulière ? Toute l'équipe vous attend pour vous accueillir, développer vos compétences et élargir votre expérience dans l'art de la table et le monde de la gastronomie (mise en place, dressage, service, débarrassage).

En plus du restaurant, vous pourrez également exercer vos talents dans d'autres services de la restauration tout aussi passionnants, tels que le room service, les banquets ou encore le service des petits déjeuners (quoi de mieux que de commencer la journée en faisant sourire les clients ?).

Le bar quant à lui s’ouvre sur une spacieuse et splendide terrasse dont la réputation n’est plus à faire. En plein soleil, ouverte tout au long de la journée, l’ambiance sereine du lieu permet à nos clients de siroter un cocktail signature avec une délicieuse planche apéritive ou une sélection de tapas, avant de terminer la soirée entre amis.

Notre Jardin suspendu vous donnera l'impression de travailler dans une oasis, à l'écart l’effervescence de la ville. Vous baignerez tout au long de votre parcours dans une ambiance conviviale, dynamique et professionnelle.

Vous baignerez tout au long de votre parcours dans une ambiance conviviale, dynamique et professionnelle.

Le stage est à pourvoir dès maintenant pour une durée de 3 à 6 mois.

Mission

Vous participez quotidiennement à l’excellence opérationnelle sur le point de vente où vous êtes affecté : restaurant, salon de réunion, salon de banquet, service du petit déjeuner, service en chambre (room service), bar, terrasse. Vous aidez à l'organisation du point de vente et assurez la qualité des prestations offertes au client. Vous veillez particulièrement à ce que chaque client vive une expérience mémorable. Vous êtes exemplaire dans votre manière d’être, de faire et vous avez la volonté d’incarner l’état d’esprit de la marque. 

Responsabilités

1. Avant le service :
- mise en place de la salle : nettoyer le matériel de salle et le mobilier, disposer les tables et les chaises, le linge de table, les couverts, la vaisselle, etc.
- mise en place du matériel de service
- mise en place du buffet : remplir les frigos de boissons si nécessaire
- prendre note des réservations
2. Pendant le service :
- accueillir les clients, conseiller en matière de menu et boissons, donner des explications relatives à la composition ou au mode de préparation des mets, prendre note des commandes (note les souhaits spéciaux) et transmettre à la cuisine
- préparer les boissons (ou transmettre la commande au personnel du bar) et servir (déboucher, servir); adapter les couverts aux mets choisis
- servir les boissons et plats
- débarrasser les tables
- s'occuper de la mise en place des tables pour les prochains clients ou le prochain service
- être attentif en permanence aux besoins des clients
- éventuellement, s'occuper des réclamations