Relevant du Chef Exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
- Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues
- Veiller à l’homogénéité lors de la préparation des desserts et pains, qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux standards de l’hôtel
- Organiser les réunions préparatoires quotidiennes à l’intention de l’équipe de la pâtisserie
- Veiller à ce que tous les cuisiniers soient au fait des règles et des objectifs
- Communiquer avec les chefs de point de vente pour connaître les appréciations des clients
- Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage
- Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les aires de travail, des ustensiles et des équipements
- Respecter les politiques, les procédures et les standards de service relatifs aux cuisines
- Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation d’aliments et de boissons
- Autres tâches, telles qu’assignées.