Description du poste
Dans le cadre d'un remplacement et sous la responsabilité du Manager du café-restaurant, vos missions principales sont les suivantes :
- Vous êtes responsable de la production en cuisine des recettes de notre carte (35 couverts environ), cette dernière étant volontairement simple et pour autant gourmande.
- Vous êtes ainsi garant de la qualité gustative et esthétique des mets servis.
- Vous accompagnez et encadrez les Pierres Précieuses dans leur travail en cuisine : vous veillez aux bons gestes, à leur bien-être quotidien, à leur motivation ; vous êtes un référent et un facilitateur permanent dans leur vie quotidienne au sein de notre établissement, en lien étroit avec le manager du restaurant.
- Vous assurez les commandes, vous organisez la réception, le stockage des marchandises.
- Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène, de sécurité et HACCP.