Nous recherchons un chef de rang expérimenté pour renforcer notre équipe en salle dans notre restaurant de Dijon, en France. À ce poste, vous allierez votre grande expertise en matière de service à vos compétences en leadership afin d’offrir des expériences. Ce poste propose un horaire de travail de 4 jours par semaine, permettant un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie privée tout en maintenant les normes les plus élevées en matière d’hospitalité.
- Superviser tous les aspects du service en salle, en veillant au respect des normes de la haute gastronomie et des protocoles de service.
- Gérer l'attribution des tables, les réservations et la disposition des convives afin d'optimiser le flux et la satisfaction des clients
- Offrir un service personnalisé aux clients, répondre aux demandes spéciales et résoudre tout problème de service avec professionnalisme et discrétion
- Maintenir une connaissance approfondie des offres de menu, des accords mets-vins et de la sélection de boissons afin de faire des recommandations éclairées
- Surveiller la qualité du service et la satisfaction des clients tout au long des services, en effectuant des ajustements en temps réel si nécessaire
- Assurer la coordination avec le personnel de cuisine et de bar afin de garantir une communication fluide et une prestation de service dans les délais
- Gérer les transactions en espèces, traiter les paiements et veiller à l'exactitude des comptes
- Gérer les stocks de fournitures de service et communiquer les besoins de réapprovisionnement à la direction
- Organiser des réunions d'information avant le service avec l'équipe afin de communiquer les plats du jour, les préférences des clients et les priorités de service
- Représenter le restaurant de manière professionnelle et respecter les normes de la marque dans toutes les interactions avec les clients