Afin d’assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer notre brigade ! Nous sommes donc à la recherche de chef(fe) de cuisine H/F.
À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :
- Intégrer, former, encadrer et animer l’équipe de cuisine.
- Garantir le respect des règles d’hygiène.
- Gérer la production des repas.
- Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques.
- Proposer des menus.
- Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient des repas.
- Participer à l'avancée des actions RSE prioritaires en production : réduction du gaspillage alimentaire, amélioration du tri des déchets (biodéchet en priorité), réduction des contenants à usage unique (plastique aluminium...), amélioration de l'expérience collaborateurs.
- Sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe et l'appliquer dans les tâches quotidiennes