Mission principale :
Garantir une expérience client d’excellence au restaurant de l’hôtel, principalement sur les services du petit-déjeuner et du déjeuner, en supervisant le service, en coordonnant les équipes et en veillant à la qualité des prestations, conformément aux standards de l’hôtellerie haut de gamme.
Principales responsabilités du maître d’hôtel :
Assurer la qualité du service et la satisfaction client
Superviser et organiser le bon déroulement des services petit-déjeuner et déjeuner
Optimiser les ventes et les performances du restaurant
Encadrer, animer et motiver l’équipe
Veiller au respect des procédures, normes et obligations légales
Activités principales :
Accueillir, placer et conseiller les clients avec professionnalisme
Coordonner le service en salle et assurer la liaison avec la cuisine
Superviser les services du petit-déjeuner et du déjeuner
Développer les ventes additionnelles et promouvoir les prestations
Gérer les réservations et contribuer à la fidélisation client
Contrôler les encaissements, la facturation et les opérations journalières
Participer à la gestion des stocks et au suivi des performances
Former, accompagner et encadrer les équipes (y compris extras)
Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité