Responsable Approvisionnements et Achats - Filière Charcuterie H/F

Dans le cadre d’un départ à la retraite, nous recherchons notre Responsable Approvisionnements et Achats H/F sur la Filière Charcuterie.

Au sein de la direction des opérations Charcuterie du Pôle Porc d’Agromousquetaires, vous prenez la responsabilité des approvisionnements des unités de production de charcuterie, du sourcing et achats de « débords » de la filière.

Aussi, au titre de votre périmètre lié aux achats, vous serez en relation avec les équipes Achats centrales Agromousquetaires.

Vos principales missions seront les suivantes :

Périmètre Approvisionnement :

Au sein d’un pôle intégré qui comporte nos propres unités d’abattage et de transformation, en totale coordination avec les unités de production amont, vous prenez la responsabilité de :

• La prévision des besoins matières carnées sur un horizon moyen terme afin de :
  • Piloter l’adéquation des besoins des unités de production avec les disponibilités amont,
  • Travailler conjointement l’optimisation des stocks amont ou de semi ouvrés dans une logique d’optimisation économique de notre pôle,
  • Définir les besoins en approvisionnements en complément de nos unités de production amont,

• La consolidation des données et l’animation des instances décisionnelles,
• L’animation et le partage de la stratégie au sein des équipes approvisionnements des unités de production,
• Proposer les évolutions d’organisation et de fonctionnement afin de développer notre performance économique,

Périmètre Achats :

A l’issue des ajustements des besoins et de la validation de la stratégie d’approvisionnements, vous serez en charge :

• Du sourcing externe sur les différentes pièces nécessaires au fonctionnement de nos sites dans un objectif de Taux de Service des unités de production,
• De la négociation des pièces auprès des fournisseurs,
• De la proposition des stratégies d’achats sur les pièces ou volumes externalisés,
• De la réalisation des achats hebdomadaires de jambons sur le marché de Rungis,

Aussi, vous serez amené à :

• Réaliser le suivi des contrats fournisseurs HG,
• Consolider les suivis de tarifs et reporting pôle,

Périmètre Qualité :

• Coordination de l’élaboration des Fiches Techniques,
• Suivi des dossiers qualité et litiges fournisseurs avec les équipes approvisionnements,
• Evaluation des fournisseurs avec les équipes approvisionnements et sites,

Vous évoluerez au sein d’une équipe opérations charcuterie, en développant une relation étroite avec les équipes approvisionnements des sites avec lesquelles vous assurerez un management transverse de 6 personnes, en :

• Travaillant l’uniformisation des méthodes et des outils,
• Déployant les plans d’amélioration et de performance.

Le poste sera basé sur l’un de nos sites de la Filière Charcuterie :  S.C.O à Quimper (29), Salaisons Celtiques à Pontivy (56) ou Salaisons Celtiques à Saint‑Méen‑le‑Grand (35).