Concevoir et réaliser des desserts, pâtisseries, viennoiseries, chocolats et autres créations sucrées en respectant les standards de qualité de l'établissement.
Développer de nouvelles recettes et proposer des créations innovantes pour enrichir notre offre
Gérer et superviser l'équipe de pâtisserie, y compris la formation et le développement des compétences des commis et des chefs de partie
Assurer la gestion des stocks de matières premières, le contrôle des coûts et la passation des commandes nécessaires
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité au travail
Contrôler le budget
Contrôler les commandes et les stocks
Établir des relations et des méthodes de communication positives avec les clients.
Créer une culture de l'excellence avec son équipe, en s'efforçant continuellement de repousser les limites grâce à un service attentionné et naturel, à des normes alimentaires rigoureuses et à l'innovation.
Atteindre les indicateurs clés de performance (KPI) essentiels pour l'entreprise, notamment en matière de santé et de sécurité, de développement durable, de finances et de gouvernance.