Vos missions
Accueil et relation client
- Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme.
- Accompagner les clients à leur table et présenter le concept du restaurant.
- Veiller au confort et Ă la satisfaction des clients tout au long du repas.
- Anticiper les attentes et gérer les demandes particuliÚres.
- Assurer la gestion des éventuelles réclamations avec diplomatie et efficacité.
- Fidéliser la clientÚle par une relation personnalisée.
Organisation et supervision du service
- Superviser et coordonner lâensemble du service en salle.
- Assurer la fluidité et le bon déroulement du service.
- Veiller au respect des standards de qualitĂ© et des procĂ©dures de lâĂ©tablissement.
- ContrĂŽler la mise en place de la salle avant chaque service.
- Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et le bar.
- Garantir lâĂ©lĂ©gance et la propretĂ© de la salle tout au long du service.
Management de lâĂ©quipe
- Encadrer, former et accompagner lâĂ©quipe de salle (chefs de rang, commisâŠ).
- Répartir les tùches et organiser les rangs.
- Motiver lâĂ©quipe et maintenir une excellente cohĂ©sion.
- Transmettre les standards de service et lâesprit de la maison.
- Participer au recrutement et Ă lâintĂ©gration des nouveaux collaborateurs.
Suivi opérationnel
- Assurer la gestion et le suivi des réservations en lien avec la réception.
- Veiller Ă la bonne connaissance de la carte, des menus et des suggestions du chef.
- Participer Ă la mise en avant des vins et Ă lâexpĂ©rience gastronomique globale.
- ContrÎler le matériel et le bon fonctionnement des équipements de salle.
Image et standards de la maison
- Incarner les valeurs dâexcellence, dâĂ©lĂ©gance et dâhospitalitĂ© de la maison.
- Garantir une prĂ©sentation irrĂ©prochable de la salle et de lâĂ©quipe.
- Veiller au respect des standards Relais & ChĂąteaux.