Maitre d'Hotel (H/F) - Villa Gallici

Vos missions

Accueil et relation client

• Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme.
• Accompagner les clients à leur table et présenter le concept du restaurant.
• Veiller au confort et à la satisfaction des clients tout au long du repas.
• Anticiper les attentes et gérer les demandes particulières.
• Assurer la gestion des éventuelles réclamations avec diplomatie et efficacité.
• Fidéliser la clientèle par une relation personnalisée.

Organisation et supervision du service

• Superviser et coordonner l’ensemble du service en salle.
• Assurer la fluidité et le bon déroulement du service.
• Veiller au respect des standards de qualité et des procédures de l’établissement.
• Contrôler la mise en place de la salle avant chaque service.
• Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et le bar.
• Garantir l’élégance et la propreté de la salle tout au long du service.

Management de l’équipe

• Encadrer, former et accompagner l’équipe de salle (chefs de rang, commis…).
• Répartir les tâches et organiser les rangs.
• Motiver l’équipe et maintenir une excellente cohésion.
• Transmettre les standards de service et l’esprit de la maison.
• Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.

Suivi opérationnel

• Assurer la gestion et le suivi des réservations en lien avec la réception.
• Veiller à la bonne connaissance de la carte, des menus et des suggestions du chef.
• Participer à la mise en avant des vins et à l’expérience gastronomique globale.
• Contrôler le matériel et le bon fonctionnement des équipements de salle.

Image et standards de la maison

• Incarner les valeurs d’excellence, d’élégance et d’hospitalité de la maison.
• Garantir une présentation irréprochable de la salle et de l’équipe.
• Veiller au respect des standards Relais & Châteaux.