Como membro da equipe da Cozinha Central, o(a) 3° confeiteiro(a) será responsável por oferecer um serviço sofisticado, além de garantir a satisfação dos frequentadores do restaurante acordo com os padrões da propriedade, da marca e seus certificadores.
Breve descritivo de atividades:
- Garantir o mais alto padrão de excelência em serviços de Alimentos & Bebidas;
- Utilizar técnicas adequadas quanto à manipulação e serviços de Alimentos & Bebidas em geral;
- Portar-se de forma amigável, profissional, prestativa e cortês ao lidar com hóspedes, clientes e colegas de trabalho;
- Atender a todos os padrões de serviço da empresa, da marca e de seus certificadores durante o exercício de suas atividades laborais;
- Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar;
- Utilizar os Equipamentos de Proteção Individual e Coletivo (EPI’s e EPC’s) obrigatórios para a execução das suas atividades;
- Manter o conhecimento sobre todas as especialidades e descrição geral sobre os itens do menu;
- Organizar a reposição dos itens em todos os pontos de distribuição, quando necessário;
- Recolher os alimentos no final dos serviços, tanto no buffet quanto na cozinha e encaminhar ao destino apropriado com segurança;
- Controlar a validade dos alimentos em estoque, informando eventuais vencimentos;
- Decorar os doces usando diferentes glacês, coberturas, etc. para garantir uma apresentação bonita e estimulante;
- Verificar a qualidade do material e a condição dos equipamentos e dispositivos usados na cozinha;
- Prezar pela organização, manutenção e limpeza de sua praça e materiais de trabalho;
- Praticar todos os procedimentos de segurança, sanitários e de prevenção de perdas determinados pelo empregador e seus certificadores;
- Participar em treinamentos e reuniões departamentais quando solicitado;
- Outras atribuições relacionadas a atividade conforme solicitação.