PREPARATEUR / EMPLOYE EN BOULANGERIE Trad / LS (H/F)

Assurer les tâches courantes nécessaires à la transformation et/ou fabrication des produits du rayon (pain, viennoiserie, pâtisserie…) 

Cuisson du pain et des viennoiseries ainsi que de leur mise en rayon.

Mise sous emballage des produits destinés à la vente libre-service.

Assurer la présence des mentions obligatoires sur chaque emballage (type de produits, allergènes…).

Répondre aux demandes spécifiques des clients.

Participer à la mise en place et au suivi des plans d’actions définis pour rectifier les écarts de chiffre d’affaires, de marge, de quota.

Suivre le niveau de stock, l’historique des opérations (saisonnières et spécifiques).

Effectuer le relevé des ruptures et prend connaissance des anomalies de stock. Propose des actions correctives. • Valider et/ou passer les commandes de réapprovisionnement. 

Vérifier les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif, mentions obligatoires), identifie et reporte les litiges fournisseurs à son/sa responsable (établit les bons de non-conformité…).

Gérer les consommables de son rayon.

Participer à l’organisation et au contrôle des inventaires.

Est chargé(e) de la mise en place et du suivi des implantations, de la présentation marchande et de la mise en scène des produits, en assure le suivi.

Assurer la qualité du remplissage des rayons, la rotation de produits entre la réserve, la chambre froide et le rayon ; assure leur rangement et leur propreté.

En charge de la mise en place des étiquettes prix, du suivi des prix cadencier, de la mise en place et du suivi de l’information adéquate (mentions obligatoires…), de l’affichage concernant la publicité sur le lieu de vente (PLV) et l’information sur le lieu de vente (ILV).

Effectuer le tarage des balances, s’assure de la cohérence des prix entre balances et affiches/étiquettes prix.

Respecter les règles d’hygiène et qualité (ex : effectue le retrait des produits concernés notamment par les dates limites de consommation (D.L.C) et les dates de durabilité minimale (D.D.M), effectue la traçabilité …)