responsable de salle - Restaurant

Missions principales :

Service & Clientèle

• Accueillir les clients chaleureusement, les informer et les accompagner tout au long du repas.

• Conseiller et servir les vins en amont des plats.

• Garantir un service fluide, attentionné et conforme aux standards.

• Gérer les remarques ou demandes clients avec efficacité.

Coordination & Encadrement

• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour l’envoi des plats.

• Superviser et coordonner l’équipe de service.

• Organiser la mise en place, le plan de salle et la répartition des tâches.

• Participer aux briefings et transmettre les informations opérationnelles.

Hygiène & Entretien

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de propreté.

• Assurer l’entretien du matériel et la propreté de l’office.

Gestion & Opérations

• Contribuer à la prise de commandes, au suivi des réservations et aux encaissements.

• Suivre les stocks de matériel de service et signaler les besoins.

• Participer à la formation des nouveaux collaborateurs.