Nous recherchons un sommelier expérimenté et compétent pour rejoindre notre établissement à Crans-Montana, en Suisse. En tant que sommelier de notre restaurant étoilé au guide Michelin, vous serez le guide expert de nos clients en matiÚre de vins, vous serez chargé de gérer notre carte des vins tout en offrant un service exceptionnel et des recommandations personnalisées. Ce poste allie expertise technique et hospitalité authentique, et requiert une personne passionnée par le vin et déterminée à améliorer l'expérience culinaire de nos clients.
- Développer, organiser et maintenir une carte des vins exceptionnelle qui complÚte notre offre culinaire et s'aligne sur la vision de notre établissement. - Fournir des recommandations et des accords mets-vins avisés aux clients en fonction de leurs préférences, de leurs restrictions alimentaires et de leur budget. - Organiser des dégustations de vins et des sessions de formation pour le personnel et les clients afin de promouvoir la connaissance et l'appréciation du vin.
- GĂ©rer le stock de vins, y compris les commandes, la rĂ©ception, le stockage et la rotation, afin de garantir une qualitĂ© optimale et de minimiser le gaspillage. - Former et encadrer le personnel de salle sur les protocoles de service du vin, la connaissance des produits et les techniques de vente incitative. - Analyser les donnĂ©es de vente et les commentaires des clients afin d'affiner et d'optimiser en permanence le programme Ćnologique.
- Tenir des registres précis des stocks de vins, des coûts et des relations avec les fournisseurs à l'aide de systÚmes de point de vente et d'outils de gestion des stocks - Coordonner les événements autour du vin, les dégustations et les promotions spéciales afin de renforcer l'engagement des clients et de stimuler les revenus -
- Fournir un service client exceptionnel en interagissant avec les clients, en répondant à leurs questions et en résolvant leurs préoccupations avec professionnalisme et courtoisie