Maître d’Hôtel – Restaurant Bellefeuille* (H/F)

Dans le cadre du développement et du rayonnement de son restaurant gastronomique Bellefeuille, distingué d’une étoile Michelin, le Saint James Paris recherche son/sa Maître d’Hôtel en CDI à temps plein.

Véritable chef d’orchestre de la salle, vous êtes le garant de l’expérience client et de l’excellence du service. En étroite collaboration avec la Direction du restaurant et les équipes de cuisine, vous pilotez l’ensemble des opérations de salle et insufflez une culture d’exigence, d’élégance et de bienveillance.

Vos missions principales

• Accueillir et fidéliser une clientèle haut de gamme, parisienne et internationale
• Garantir un service irréprochable, fluide et personnalisé dans le respect des standards d’un restaurant étoilé
• Superviser l’ensemble du service en salle : organisation, coordination, qualité et timing
• Manager, former et fédérer l’équipe de salle (briefings, accompagnement, montée en compétences)
• Être le relais entre la salle, la cuisine et la Direction afin d’assurer une communication optimale
• Gérer les réservations, les commandes, la facturation et les encaissements
• Traiter les réclamations clients avec diplomatie et professionnalisme
• Veiller à l’image du restaurant, au respect des procédures et à l’amélioration continue de la qualité de service