Premier cuisinier – Campement minier (Ouverture de projet) , fly-in/fly-out

QUEL EST LE TRAVAIL ?

Localisation : Situé dans la région d’Eeyou Istchee Baie-James, au Québec 

Langue : Français, anglais

Rotation : 14-14 (Fly-in / Fly-out)

Horaire : 12 heures par jour ou par nuit

Salaire : Rémunération compétitive,

Départ : Aéroports de départ Montréal.

Situés dans des camps isolés, nous recherchons un premier cuisinier pour se joindre à notre équipe pour commencer dès le mois de mai. 

Relevant directement du superviseur de camp, les tâches de la personne occupant le poste de 1er Cuisinier visent à superviser et réaliser la production des repas des travailleurs. La personne doit s’assurer de préparer les items du menu nécessaires, qu’ils soient complets, que le suivi soit effectué et que la nourriture rencontre les standards de qualité. Le 1er cuisinier doit savoir travailler sous pression et bien gérer son temps. Il doit faire preuve de leadership et d’une attitude positive.  

Les tâches et responsabilités de la personne occupant le poste de 1er Cuisinier  incluent, mais ne se limitent pas nécessairement aux tâches suivantes :

• Réaliser la production des repas (déjeuner, souper et dîner); 
• Prépare les accompagnements chauds du menu; 
• S’assure que toute la préparation nécessaire est effectuée, notée et rencontre les standards de qualité; 
• Prends les températures du souper et les inscrits dans le registre; 
• Participe au nettoyage et au maintien de la propreté de la cuisine et des espaces de service; 
• Assurer un entreposage et une rotation adéquate des aliments;
• S’assurer que toutes les tâches sont effectuées de façon sécuritaire et signaler tout incident ou problème immédiatement. Ne passez pas à côté, agissez maintenant; 
• Réaliser les inventaires à chaque fin de mois.
• Faire la commande de nourriture.
• Toutes autres tâches selon les besoins.